Cena d’estate

Organizzare una serata all’aperto è un’ottima maniera per trascorrere piacevolmente del tempo con gli amici.I preparativi possono essere molto stressanti e alla fine farci dimenticare che lo scopo della serata è condividere il piacere di stare insieme.
Avere un programma è utile per gestire al meglio il tempo .
Di seguito trovate alcuni punti di ispirazione :

Sceglire il menù: un classico dell’estate è il barbeque.

Essere costretti a fare la spola dalla cucina può togliervi il piacere della serata, cercate di farvi aiutare prima a mettere a portata di mano il più possibile. Preparare l’angolo cottura tenendo presenti tutti gli accessori che potrebbero servirvi, accostando al barbeque un tavolino dove appoggiare la carne da cuocere, magari in una borsa termica, le posate per girare (per esempio usando delle pinze invece della forchetta si evita che i succhi della carne fuoriescano), un piatto da portata con coperchio per mantenere la carne già cotta in caldo.

La cottura alla griglia è molto veloce, quindi facile da fare e da sbagliare; le salsicce sono quelle che danno meno difficoltà, basta spellarle, schicciarle per formare uno strato compatto e uniforme, sono cotte quando anno cambiato colore. Marinate gli altri tagli di carne almeno un paio d’ore prima di cena con sale,aromi (aglio,rosmarino o timo), olio e vino bianco. Se volete approfondire l’argomento vi segnalo l’articolo molto tecnico ed esauriente di benessere.com.Potreste pensare di fare qualcosa di fresco come antipasto, per esempio una insalata caprese o del prosciutto e melone.

Predisporre la tavola. Decidete l’angolo del vostro giardino o del terrazzo dove volete mangiare (pensate anche a dove ripiegare in caso di pioggia), preparate il tavolo e le sedie, scegliete come apparecchiare: se optate per articoli usa-e-getta un modo per rendere la tavola più vivace può essere quello di creare un tema semplicemente accostando 2 colori (stando attenti a non risvegliare polemiche calcistico-sportive) oppure dei tovaglioli fantasia con tovaglia e accessori in tinta unita.

Le candele creano un’atmosfera particolare, quelle poi all’essenza di citronella o di geranio tengono lontane gli insetti; se state organizzando una serate per 3 o 4 coppie potete creare un centrotavola con una coppa di vetro riempita a metà di acqua e delle candele galleggianti, andranno benissimo anche gli economicissimi lumini da tè ,magari liberati dall’alluminio e alternando quelli bianchi a quelli alle essenze per non inteferire troppo con il sapore dei cibi. Se però tra i vostri invitati ci sono diversi bambini è meglio segliere la massima semplicità e magari pensare a come posizionare un repellente per zanzare elettrico.
La capacità del frigo, dove fino a ieri si aggirava il limone solitario, diventa all’improvviso insufficente per tenere in fresco birra, bibite varie e le pietanze. Un espediente da valutare lo trovate qui, soprattutto se avete già una bella ciotola da portare in tavola.

Per riassumere vi propongo una possibile check list:
verificare lo stato di: tavolo, sedie, barbeque.
per il barbeque: carne, aromi (aglio,rosmarino), sale, olio.
per apparecchiare: tovaglia, tovaglioli, piatti, bicchieri, forchette, coltelli, tazzine da caffè, cucchiaini, cestini per il pane, coppette da gelato, centrotavola.
bevande: acqua, vino, birra, bibite.
varie: verdure (contorno), limone, frutta ,pane, caffè, zucchero, gelato.